60 минут. Это не много, но и не мало. Этот час можно провести пересматривая кулинарные рецепты с фото, а можно приготовить обед на целую семью.
Мы не будем рассматривать экзотические рецепты, где используется, к примеру, рисовая лапша. Остановимся на более простом и сытном варианте обеда, который сможет приготовить без особого труда рядовая домохозяйка.
- Щи со шпинатом
- Блинчики с медом
- Компот из сухофруктов
Все это можно без труда приготовить за час.
Итак, начнем. В первую очередь готовить надо те блюда, которые требуют продолжительной варки.
Для приготовления нам потребуются:
Для щей: 1/2кг мяса, ½ кг шпината, 0,2 кг лука и кореньев, 1 морковь, 2 картофелины, 2 столовые ложки масла, соль, перец – по вкусу.
Для блинов: 250г муки, 2,5 ст. молока, 3 яйца, 2 столовые ложки растительного и сливочного масла, сахар, соль – по вкусу.
Для компота: на 200 гр сухофруктов ½ стакана сахара.
- Щи у нас будут куриные, поэтому подготовленную, предварительно размороженную курицу, ставим вариться на медленный огонь.
- Сухофрукты (курага, изюм, яблоки, чернослив, инжир) тщательно промываем, заливаем тремя стаканами воды, добавляем сахар и ставим вариться на медленный огонь.
- Когда бульон начнет закипать, вынуть курицу и слить воду. Затем снова залить курицу водой и поставить на средний огонь.
- Жир, который будет всплывать в процессе варки мяса, снимать, а затем обжарить на нем лук и коренья. После этого добавить их в бульон.
- Начинаем готовить тесто для блинчиков. Смешиваем пол стакана молока, яичные желтки, сахар, соль, и, помешивая, всыпаем муку. Затем добавляем разогретое сливочное масло, не переставая помешивать, чтобы не образовывались комки. Вливаем оставшееся молоко и взбитые в пену белки.
- Тем временем, компот уже сварился. Его можно снимать и ставить в прохладное место.
- Нарезаем кубиками очищенный картофель, шинкуем шпинат и добавляем все это в кипящий бульон. Для приготовления щей подойдет и замороженный шпинат, но перед добавлением в бульон, его следует немного потушить.
- Уже можно начинать выпекать блинчики, на хорошо подогретой сковороде.
- В бульон добавить лавовый лист и перец, и можно выключать огонь.
Обед готов!
К щам можно подать сметану, чеснок, хлеб. К блинам – варенье, джем, взбитые сливки, мед или сметану. Так же, к блинам можно приготовить сладкий соус, например из фруктов, но за 60 минут мы уже не управимся...
Приятного аппетита!