Тортолетки с сыром

200 г сливочного масла, 3 стакана пшеничной муки, 200 г сметаны, 300 г творога, 250 г тертого острого сыра, 3 яйца, 1 ст. ложка манной крупы, соль по вкусу.
Порубить пшеничную муку со сливочным маслом, добавить сметану, смешанную с 1 ч. ложкой соли, быстро замесить тесто и поставить в холодильник примерно на 15 мин. Раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт, выемкой вырезать из него кружочки и разложить их в формочки для тарталеток.
Приготовить сырный фарш. Растереть яичные желтки с творогом и сыром, добавить манную крупу и
взбитые в крепкую пену яичные белки, осторожно вымешать и посолить по вкусу.
Наполнить формочки с тестом приготовленным сырным фаршем примерно на три четверти высоты, выложить на противень и запекать в нагретой духовке до золотистого цвета.

---

Еще по теме "Закуски": Бутерброды с креветками Бутерброды с языком Фаршированные помидоры Ветчинные рулетики с хреном Праздничный холодец Рыбный студень Салат «Нежность» Форшмак Галантин из судака Мусс из ветчины Поросенок холодный Тортолетки с сыром Трубочки слоеные с грибным кремом Трубочки слоеные с яичным кремом Заливная жареная говядина Осетрина по-русски Поросенок фаршированный Заливная рыба «Праздничная» Мясное ассорти Сазан заливной фаршированный Салат из шампиньонов Салат из раков Грибной салат Салат «Фантазия» Галантин из индейки Заливное из ветчины, мозгов и яиц Фаршированные раки Слойки с сардинами Кольца из теста с ветчиной и телятиной Фаршированные огурцы Осетрина под соусом из хрена Салат из раков Яйцо «в чашечках» Медальоны из мозгов Яйцо в голландском соусе Крокеты из ветчины в зеленом соусе Заливная телятина Торт из лосося и красной икры