Пора свадеб и кислой капусты

По народному календарю 8 октября - Сергиев день, Сергей Капустник, Сергей Курятник, Капустники, Вилочники...

Главная примета этого дня - начало осенних свадеб: 'Богослов разослал сватов'. В это же время начинали рубить капусту, забивать кур на продажу. Набивали отпаренные бочки мелко нарубленным, отсеченным от кочерыжек капустным листом. Работа эта была для всей семьи. Дети чистили морковь, старики резали. Кочаны очищали от "одежки", секли кочаны, засыпали соль, толкли деревянной ступой, перемешивали соленье. Несколько дней капуста "бродила" - укисала. Чтобы капуста не перекисла, порой в нее клали осиновое полешко.
А на капустном листе пекли пирожки и хлебные лепешки. Когда клали хлебную лепешку на капустный лист, задумывали зиму благополучно прожить. С первым пирожком, снятым с противня, старая бабка бежала к гряде, с которой сняли капусту, и закапывала пирожок в землю: "Чтобы в доме достаток был, первый пирожок . матери-земле".

В народе примечали: "Если на Сергия первый снег, то зима установится на Михайлу (21 ноября)", "На Сергия начинается, а с Матрены зимней (22 ноября) устанавливается (зима)", "Первый снег выпадает за сорок дней до зимы". Среднесуточная температура воздуха опускается уже ниже 0 градуса Цельсия. Наступают первые поздние осенние ночные заморозки. День убывает быстро, ночи темнеют.

Именинники этого дня: Герман, Евфросинья, Сергей, Федула, Николай, Прохор, Павел, Максим, Евгений, Роман.

Оригинал страницы: http://www.all4wedding.com/new_1007.htm