Íàèáîëåå õàðàêòåðíîå ñî÷åòàíèå ïðîäóêòîâ äëÿ ðîññèéñêîé ïèööû — âàðåíàÿ êîëáàñà, ïîìèäîð, ìàéîíåç, òâåðäûé ñûð (ðîññèéñêèé, øâåéöàðñêèé), âàðåíûå ÿéöà, ëóê ðåï÷àòûé.
Íàèáîëåå õàðàêòåðíîå ñî÷åòàíèå ïðîäóêòîâ äëÿ àìåðèêàíñêîé ïèööû — ñàëÿìè, ïîìèäîðû, îëèâêè, àí÷îóñû, ìàéîíåç, êåò÷óï.
Âñå óëîæåííîå íà ëåïåøêó ñòîèò ïîñûïàòü ëóêîì (åñëè âû íå óëîæèëè åãî êîëüöàìè èëè ïîëóêîëüöàìè íà ïîìèäîðû), ïîëèòü ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì (òâåðäûé ñûð ìîæíî òîíêî íàðåçàòü, ïëàâëåíûé çàìîðîçèòü è íàòåðåòü, î÷åíü îðèãèíàëüíûé âêóñ ïðèäàåò áëþäó ñóøåíûé òåðòûé ïèêàíòíûé ñûð).
È ñíîâà ñáðûçíóòü ìàñëîì.
Ïèööó âûïåêàþò â ðàçîãðåòîé äî 180—200 Ñ äóõîâêå 10—40 ìèí. (3—10 ìèí. — ïðè 300 Ñ) â çàâèñèìîñòè îò âèäà òåñòà, ñòåïåíè ãîòîâíîñòè íà÷èíêè è ðàçìåðà ïèööû. Òàê, áûñòðåå âñåãî ãîòîâèòñÿ ïèööà èç äðîææåâîãî òåñòà, ãàðíèðîâàííàÿ êîëáàñîé, âàðåíûìè ÿéöàìè, çåëåíûì ãîðîøêîì, ëóêîì, ñûðîì è ïîìèäîðàìè. Òåñòî çàïå÷åòñÿ çà 5 ìèí., âñå ïðîäóêòû è òàê ãîòîâû ê óïîòðåáëåíèþ.  ñðåäíåì 10 ìèí. íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîäïëàâèëñÿ è çàïåêñÿ ñûð.
Ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïèööó è â ìèêðîâîëíîâêå, íî â ýòîì ñëó÷àå ëó÷øå áðàòü òîíêî ðàñêàòàííîå ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî è óêëàäûâàòü ëåïåøêó íà òàðåëêó òàê, ÷òîáû êðàÿ íåìíîãî ïðèïîäíÿëèñü, îáðàçîâàâ «áîðòèêè», èëè íà ïîêðûòóþ ïðîìàñëåííîé áóìàãîé ðåøåòêó. Öåíòð ëåïåøêè ñìàæüòå òîìàòíîé ïàñòîé, ïîëîæèòå íåìíîãî íà÷èíêè (íàïðèìåð, ïîìèäîðû). Ïðîïåêèòå ëåïåøêó (7 ìèí. ïðè ìîùíîñòè 100%), äàéòå îñòûòü ïðèìåðíî 5 ìèí., ãàðíèðóéòå åå è ñíîâà îòïðàâüòå â ïå÷ü íà 3 ìèí. ïðè òîé æå ìîùíîñòè. Ñëîæíîñòü â òîì, ÷òî äëÿ ðàçíûõ ñî÷åòàíèé ïðîäóêòîâ òðåáóþòñÿ ðàçíûå âðåìÿ è ìîùíîñòü, íî ïîýêñïåðèìåíòèðîâàâ, âû èõ âûÿñíèòå. Êðîìå òîãî, òîëùèíà íà÷èíêè äëÿ òàêîé ïèööû áóäåò ìåíüøå, ÷åì äëÿ âûïåêàåìîé â äóõîâîì øêàôó.
Âñå ðåöåïòû ïðèâåäåíû èç ðàñ÷åòà: îäíà ïèööà, ðàçðåçàåìàÿ íà 8 ïîðöèé (èëè 4 ïèööû, òå æå 8 ïîðöèé).
Íàèáîëåå õàðàêòåðíîå ñî÷åòàíèå ïðîäóêòîâ äëÿ àìåðèêàíñêîé ïèööû — ñàëÿìè, ïîìèäîðû, îëèâêè, àí÷îóñû, ìàéîíåç, êåò÷óï.
Âñå óëîæåííîå íà ëåïåøêó ñòîèò ïîñûïàòü ëóêîì (åñëè âû íå óëîæèëè åãî êîëüöàìè èëè ïîëóêîëüöàìè íà ïîìèäîðû), ïîëèòü ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì (òâåðäûé ñûð ìîæíî òîíêî íàðåçàòü, ïëàâëåíûé çàìîðîçèòü è íàòåðåòü, î÷åíü îðèãèíàëüíûé âêóñ ïðèäàåò áëþäó ñóøåíûé òåðòûé ïèêàíòíûé ñûð).
È ñíîâà ñáðûçíóòü ìàñëîì.
Ïèööó âûïåêàþò â ðàçîãðåòîé äî 180—200 Ñ äóõîâêå 10—40 ìèí. (3—10 ìèí. — ïðè 300 Ñ) â çàâèñèìîñòè îò âèäà òåñòà, ñòåïåíè ãîòîâíîñòè íà÷èíêè è ðàçìåðà ïèööû. Òàê, áûñòðåå âñåãî ãîòîâèòñÿ ïèööà èç äðîææåâîãî òåñòà, ãàðíèðîâàííàÿ êîëáàñîé, âàðåíûìè ÿéöàìè, çåëåíûì ãîðîøêîì, ëóêîì, ñûðîì è ïîìèäîðàìè. Òåñòî çàïå÷åòñÿ çà 5 ìèí., âñå ïðîäóêòû è òàê ãîòîâû ê óïîòðåáëåíèþ.  ñðåäíåì 10 ìèí. íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîäïëàâèëñÿ è çàïåêñÿ ñûð.
Ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïèööó è â ìèêðîâîëíîâêå, íî â ýòîì ñëó÷àå ëó÷øå áðàòü òîíêî ðàñêàòàííîå ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî è óêëàäûâàòü ëåïåøêó íà òàðåëêó òàê, ÷òîáû êðàÿ íåìíîãî ïðèïîäíÿëèñü, îáðàçîâàâ «áîðòèêè», èëè íà ïîêðûòóþ ïðîìàñëåííîé áóìàãîé ðåøåòêó. Öåíòð ëåïåøêè ñìàæüòå òîìàòíîé ïàñòîé, ïîëîæèòå íåìíîãî íà÷èíêè (íàïðèìåð, ïîìèäîðû). Ïðîïåêèòå ëåïåøêó (7 ìèí. ïðè ìîùíîñòè 100%), äàéòå îñòûòü ïðèìåðíî 5 ìèí., ãàðíèðóéòå åå è ñíîâà îòïðàâüòå â ïå÷ü íà 3 ìèí. ïðè òîé æå ìîùíîñòè. Ñëîæíîñòü â òîì, ÷òî äëÿ ðàçíûõ ñî÷åòàíèé ïðîäóêòîâ òðåáóþòñÿ ðàçíûå âðåìÿ è ìîùíîñòü, íî ïîýêñïåðèìåíòèðîâàâ, âû èõ âûÿñíèòå. Êðîìå òîãî, òîëùèíà íà÷èíêè äëÿ òàêîé ïèööû áóäåò ìåíüøå, ÷åì äëÿ âûïåêàåìîé â äóõîâîì øêàôó.
Âñå ðåöåïòû ïðèâåäåíû èç ðàñ÷åòà: îäíà ïèööà, ðàçðåçàåìàÿ íà 8 ïîðöèé (èëè 4 ïèööû, òå æå 8 ïîðöèé).
