После того как помещение красиво украшено, можно заняться сервировкой столов.
Прежде чем приступать к сервировке праздничных столов, необходимо правильно и удобно их расставить. Обычно, как уже было сказано, столы расставляют в виде буквы «П» или «Т», основанием к выходу. В редких случаях столы ставят в 2 длинных ряда, параллельно друг другу. Также гостей можно разместить за отдельными столами по 8— 10 человек.
Необходимо точно рассчитать количество гостей и исходя из этого выбирать, как именно лучше поставить столы. Столы нужно расставить таким образом, чтобы гости могли беспрепятственно перемещаться между ними.
Во главе стола должны сидеть новобрачные, при этом невеста должна находиться справа от жениха. Справа от невесты садится свидетель, а слева от жениха — свидетельница. Далее со стороны невесты располагаются родители жениха, а со стороны жениха — родители невесты. Также за столом но-
вобранных могут сидеть близкие родственники — родные братья и сестры, дедушки и бабушки.
Остальные гости размещаются за другими столами. Напротив молодых никого сажать не принято. Нужно обеспечить беспрепятственный подход тамады и гостей к новобрачным.
Стол, за которым сидят новобрачные, должен выделяться среди других столов. Ведь именно к нему обращены взоры присутствующих и именно там располагаются виновники торжества.
Лучше не объединять стол новобрачных с остальными столами. Пусть он находится немного обособленно от них. Ту часть стола, которая обращена к гостям, можно украсить цветочной гирляндой. Романтично будет выглядеть композиция из свечей на столе молодоженов. Главное, чтобы она не закрывала собой новобрачных.
Столы необходимо накрыть скатертями — белоснежными и, по возможности, длинными. Лучше всего выбирать камчатую скатерть, а под нее положить фетровую или войлочную подкладку.
В качестве подкладки под скатерть можно использовать сложенную по размеру стола белую простыню.
Камчатая скатерть подойдет для любого интерьера, она считается традиционной.
В помещении с низким потолком на стол лучше всего постелить кружевную или вышитую скатерть, под которую подкладку стелить не нужно.
Нужно следить, чтобы центральная складка полотняной или камчатой скатерти была идеально прямой и проходила точно по центру стола. Если на скатерти есть узор, нужно проследить, чтобы она не была постелена наизнанку.
Скатерти на столах гостей должны свисать не более чем на 20 см. Ни в коем случае они не должны касаться пола.
На некоторых свадьбах, чтобы не испачкать красивую камчатую скатерть, ее покрывают сверху прозрачной полиэтиленовой пленкой.
Этого делать не рекомендуется, так как, какой бы красивой ни была скатерть, покрытая пленкой, она будет выглядеть неопрятной, скользкой на ощупь, да и рисунок не будет виден.
Не следует бояться испачкать скатерть, современные средства позволяют отчистить практически любые пятна.
Основным требованием при сервировке стола является правильное расположение всех необходимых предметов:
— ваза в цветами должна стоять в центре стола;
— приборы для гостей должны находиться на равном расстоянии друг от друга;
— общие блюда также должны располагаться равномерно.
Сервируя праздничный стол, необходимо предусмотреть наличие необходимой посуды:
— глубокие тарелки — по числу гостей;
— мелкие тарелки — по числу гостей;
— столовые приборы (ложки, вилки, ножи) — по числу гостей;