Коко Шанель называла кружево самой прекрасной имитацией одной из фантазий природы. Тринадцатилетней годовщине свадьбы дано название кружевной, то есть крепко связанной, сплетенной, не случайно: так символически наши предки надеялись уберечь свои семьи от нечистой силы.
Аристократы всей Европы тоже были суеверными и спускали целые состояния на кружевные галстуки, воротники, манжеты, шарфы, отвороты сапог и перчаток, на украшение карет, кроватей, тронов и мебели. В Испании на кружева тратилось так много денег, что король Филипп III издал закон, запрещающий их носить. В Шотландии кружевное мастерство достигло расцвета во время царствования Марии Стюарт, которая не брезговала взять в руки коклюшки и была знатной мастерицей, искусно сочинявшей узоры из цветов, зверей и птиц.
Слово «кружево» на Руси появилось в летописи тринадцатого века, а в духовной грамоте княгини Юлианы, супруги князя Василия Борисовича Волоцкого (1503), упоминается «сорочка шита червчата, рукава сожены… да круживо на портищо шито золотом да серебром». Кружево становится непременной частью приданого. В приданом Гликерии Ивановой Задонской из Вологодской земли перечислены: «… телогрея, камка цветная на лисьих лапах, с круживом кованым - цена 10 рублей; да охабень алый… с круживом серебряным кованым - 10 рублей…» (1641). В сговорной (брачном договоре?!) 1612 года крестьянина Марка Скоровского из Вологодской епархии и Милавы Окинфиевой упоминаются «две шапки женских камчатых, лазорева да красная, одна с круживом жемчюжным…».
Поэтичное название 13-летней годовщины напоминает о том, что семейная жизнь это не только нечто твердо-металлическое, но и нежное, цветочное и хрупкое. После ухода гостей вы, вероятно, долго будете искать в квартире место для многочисленных подарков: плетеных корзиночек, сундучков и конфетниц, а кружева, шапочки и шарфики из тонкой шерсти - таковы традиционные подарки на кружевную свадьбу - будут носить еще и ваши правнуки.
Блюда к праздничному столу
Положение обязывает: ну как отметить тринадцатую годовщину без скатерти, украшенной кружевами (ее с успехом заменит нарядная клеенка, имитирующая дорогое изделие), без салфеток с кружевными краями (бумажные, напоминающие кружева, ничуть не хуже)
и без вкусных блюд, имеющих отношение к главным символам праздника - кружевам и ландышам. Заменителя творческому кулинарному труду, к счастью, пока еще не нашли, поэтому поставьте на выбранную вами скатерть букетик живых ландышей (да простят вас «зеленые» - один раз на тринадцатую годовщину можно и нарушить правила) и угостите всех пришедших поздравить вас блюдами в духе кружевной (ландышевой) свадьбы.
Салат «Ландыши-ландыши»
Вам понадобится: кочанный салат (пекинская капуста), огурцы, крабовые палочки (стружка), майонез, вареные креветки, твердый сыр.
В прозрачную салатницу (а еще лучше в креманки - так красивее) выложите продукты слоями: 1-й слой - салат, порезанный соломкой; 2-й слой - огурцы, натертые на крупной терке; 3-й слой - крабовые палочки; 4-й слой - майонез, 5-й слой - креветки; 6-й слой сыр, натертый на мелкой терке.
Горячее «Вдоль по Питерской»
Вам понадобится: 1 кг филе судака, 200 г белых грибов или шампиньонов, 40 г корня петрушки, 2-3 небольшие луковицы, по 2-3 ст. ложки растительного масла и грибного отвара, 1 1/2-2 стакана панировочных сухарей, молотый перец и соль - по вкусу.
Порубите грибы, корень петрушки и лук. Все это выложите в посуду, добавьте растительное масло, соль, перец, грибной отвар и варите 5 минут. Нарежьте филе судака без кожи длинными ломтиками, положите на середину каждого ломтика грибную начинку, сверните филе рулетом, проколите деревянной шпилькой, обсыпьте мукой, сбрызните маслом, запанируйте в сухарях и зажарьте во фритюре либо на решетке. Каждый рулет выложите на пергаментную бумагу в форме круга, края которой фигурно вырежьте - наподобие снежинок. Ваше праздничное блюдо «в кружевах» готово.
Аристократы всей Европы тоже были суеверными и спускали целые состояния на кружевные галстуки, воротники, манжеты, шарфы, отвороты сапог и перчаток, на украшение карет, кроватей, тронов и мебели. В Испании на кружева тратилось так много денег, что король Филипп III издал закон, запрещающий их носить. В Шотландии кружевное мастерство достигло расцвета во время царствования Марии Стюарт, которая не брезговала взять в руки коклюшки и была знатной мастерицей, искусно сочинявшей узоры из цветов, зверей и птиц.
Слово «кружево» на Руси появилось в летописи тринадцатого века, а в духовной грамоте княгини Юлианы, супруги князя Василия Борисовича Волоцкого (1503), упоминается «сорочка шита червчата, рукава сожены… да круживо на портищо шито золотом да серебром». Кружево становится непременной частью приданого. В приданом Гликерии Ивановой Задонской из Вологодской земли перечислены: «… телогрея, камка цветная на лисьих лапах, с круживом кованым - цена 10 рублей; да охабень алый… с круживом серебряным кованым - 10 рублей…» (1641). В сговорной (брачном договоре?!) 1612 года крестьянина Марка Скоровского из Вологодской епархии и Милавы Окинфиевой упоминаются «две шапки женских камчатых, лазорева да красная, одна с круживом жемчюжным…».
Поэтичное название 13-летней годовщины напоминает о том, что семейная жизнь это не только нечто твердо-металлическое, но и нежное, цветочное и хрупкое. После ухода гостей вы, вероятно, долго будете искать в квартире место для многочисленных подарков: плетеных корзиночек, сундучков и конфетниц, а кружева, шапочки и шарфики из тонкой шерсти - таковы традиционные подарки на кружевную свадьбу - будут носить еще и ваши правнуки.
Блюда к праздничному столу
Положение обязывает: ну как отметить тринадцатую годовщину без скатерти, украшенной кружевами (ее с успехом заменит нарядная клеенка, имитирующая дорогое изделие), без салфеток с кружевными краями (бумажные, напоминающие кружева, ничуть не хуже)
и без вкусных блюд, имеющих отношение к главным символам праздника - кружевам и ландышам. Заменителя творческому кулинарному труду, к счастью, пока еще не нашли, поэтому поставьте на выбранную вами скатерть букетик живых ландышей (да простят вас «зеленые» - один раз на тринадцатую годовщину можно и нарушить правила) и угостите всех пришедших поздравить вас блюдами в духе кружевной (ландышевой) свадьбы.
Салат «Ландыши-ландыши»
Вам понадобится: кочанный салат (пекинская капуста), огурцы, крабовые палочки (стружка), майонез, вареные креветки, твердый сыр.
В прозрачную салатницу (а еще лучше в креманки - так красивее) выложите продукты слоями: 1-й слой - салат, порезанный соломкой; 2-й слой - огурцы, натертые на крупной терке; 3-й слой - крабовые палочки; 4-й слой - майонез, 5-й слой - креветки; 6-й слой сыр, натертый на мелкой терке.
Горячее «Вдоль по Питерской»
Вам понадобится: 1 кг филе судака, 200 г белых грибов или шампиньонов, 40 г корня петрушки, 2-3 небольшие луковицы, по 2-3 ст. ложки растительного масла и грибного отвара, 1 1/2-2 стакана панировочных сухарей, молотый перец и соль - по вкусу.
Порубите грибы, корень петрушки и лук. Все это выложите в посуду, добавьте растительное масло, соль, перец, грибной отвар и варите 5 минут. Нарежьте филе судака без кожи длинными ломтиками, положите на середину каждого ломтика грибную начинку, сверните филе рулетом, проколите деревянной шпилькой, обсыпьте мукой, сбрызните маслом, запанируйте в сухарях и зажарьте во фритюре либо на решетке. Каждый рулет выложите на пергаментную бумагу в форме круга, края которой фигурно вырежьте - наподобие снежинок. Ваше праздничное блюдо «в кружевах» готово.
