Согласно легенде, секрет приготовления йогурта был подарен ангелом библейскому Аврааму, настолько кисломолочные продукты были любимы во все времена и практически во всем мире. Так, например, к йогуртам относится и привычный нам кефир, и экзотический напиток монголов - кумыс. Каждый из народов может похвастаться своим рецептом приготовления этого чудесного напитка – йогурта питьевого.
Польза йогурта объясняется тем, что главным его ингредиентом является молоко, а основой процесса производства - ферментация. Ферментация – участие микроорганизмов из семейства лактобактерий. Именно благодаря ферментации кисломолочные продукты усваиваются человеком особенно хорошо. Немало людей, страдающих аллергией на свежее молоко прекрасно переносят и употребляют в пищу йогурт питьевой.
Итак, в чем же заключается польза йогурта?
1.Прежде всего йогурт помогает работе толстого кишечника. Недаром же врачи говорят : « Вы настолько здоровы, насколько здоров ваш толстый кишечник».
2.Кисломолочные продукты обладают определенными свойствами, которые помогаю усваивать другие питательные вещества, такие как, например, витамины группы В и кальций.
3. Есть данные, что человек, выпивающий два стакана кефира или любого другого йогурта в день имеет все шансы интенсивно повысить свой иммунитет.
4. Именно кисломолочные продукты помогают восстановить организм больных, перенесших кишечные инфекции. Врачи также рекомендуют употреблять йогурт пациентам, которые принимают долгое время сильные антибиотики.
5. Йогурты имеют замечательную особенность подавлять грибковые инфекции. Опять же, выпивая два стакана кефира в день, вы предотвращаете возможность возникновения грибковых инфекций, а женщины поддерживают нормальную микрофлору влагалища.
6. Йогурты - незаменимы источник кальция и прекрасный источник белка, и что ещё замечательно: в процессе ферментации молочный белок претерпевает определенные изменения, что помогает организму человека усваивать его гораздо легче.
7. Постоянное употребление кисломолочных продуктов в пищу, как говорят новейшие исследования, помогает снизить уровень холестерина в крови и многое другое.
Йогурт – великолепный молочный продукт, вкусный и питательный. Его постоянное употребление улучшит ваше здоровье, самочувствие, а значит и настроение, что в свою очередь скажется на качестве жизни.
