Отварное мясо 350-400 г
твердый тертый сыр 50 г
Лук 1 шт.
Жидкое желе 1 стакан
Майонез 1-2 ст. л
Зелень
Соль
Холодную отварную нежирную говядину нарезать мелко соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в масле до готовности и добавить к мясу. Подготовленное мясо и лук смешать с твердым тертым сыром, заправить майонезом и зеленью петрушки, тщательно перемешать. Уложить салат в невысокий салатник и залить слегка подсоленным жидким желе: готовят его из бульона, в котором варилось мясо, и желатина. Салат нужно хорошо охладить, чтобы желе застыло, и подать на стол, украсив вареными овощами и маринованными огурчиками.
Теперь основные блюда. В одном блюде порций 10-14.
1 буханка белого хлебa, 300 г сливочного масла, 600 г вареного языка, 500 г творога, 6 желтков сваренных вкрутую яиц, зелень петрушки, уксус, сахар, красный молотый перец, соль по вкусу.