В США к свадебной церемонии готовятся долго и тщательно, как правило, между помолвкой и самой свадьбой проходит около года. У нас, конечно, все происходит немного по-другому, но, для того чтобы данное событие организовать «на уровне», так, как желают «виновники торжества», тщательное планирование и подготовка необходимы.
Вопросы платья невесты, ее прически и макияжа, свадебного путешествия, выбора формата праздника и многого другого мы оставим в стороне.
В данном случае будет рассматриваться только банкет, вернее, вопрос, как выбрать заведение для его проведения и при этом сэкономить.
Где отпраздновать свадьбу
Сам поиск связан с тратой времени и сил, поэтому, сначала определите круг обязательных требований.
Количество гостей, условия (возможность потанцевать, банкетное меню) и сумма, которую выбьет чековый принтер, - вот основные критерии при выборе подходящего для вас варианта.
На помощь при подборе заведения следует призывать все возможные инструменты - Интернет, подсказки знакомых и родственников, прессу с рекламными объявлениями, консультации с ивент-фирмами и любые другие доступные средства получения информации.
Собирая информацию о подходящих кафе и ресторанах, обращайте внимание на их местоположение (возможность добраться до них общественным транспортом), график работы (жесткое «до 23-00» может впоследствии испортить настроение многим гостям), опыт проведения банкетов.
Стоимость и возможная экономия
Многие вопросы с рестораном, который подходит для проведения праздничного мероприятия, можно решить по телефону или в электронной переписке. Так можно даже согласовать меню.
Но есть одно правило - даже подходящее по описанию заведение нужно посетить лично, поужинать в нем, а потом уже можно оговаривать подробности и платить за будущий банкет.
При посещении можно будет понять, какой уровень обслуживания в заведении, узнать, установлены ли в нем автоматизированные системы, типа R-keeper (это даст гарантию того, что здесь не обсчитают), наконец, понять, а вкусно ли тут готовят.
Задавая вопросы менеджеру учреждения, не стоит забывать о скидках на большие заказы, ведь известно, что банкет для предприятия общественного питания - это очень выгодно. А для заказчика (молодожена или его представителя) даже 1% скидки от суммы чека является весьма существенной экономией.
Также следует выяснить, будет ли заказчикам предоставлена возможность привезти свои спиртные напитки (огромная экономия), фрукты, сыры, колбасы, копчения для закусочных нарезок.
Отдельно следует обсудить денежный вопрос - можно ли быть уверенным при внесении частичной предоплаты, что стоимость блюд в окончательном счете не окажется выше оговоренной ранее (очередной скачок цен), есть ли плата за аренду помещения, требуется ли выплата чаевых персоналу или «все включено», как будет просчитываться и возможен ли дозаказ (приехали не запланированные гости) и т.п.
