|
|
 |
2/5 ст. л. джина;
2/5 ст. л. сухого белого вермута;
1/5 ст. л. красного десертного вермута;
2—3 капли ликера «Южный».
Коктейль готовится в миксере и подается в коктейльной рюмке безо льда.
|
|
|
|
 |
на 5 порций
бедрышки лягушачьи 25 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
вино сухое белое 200 г
для соуса:
грибы 500 г
молоко 2 стакана
сливки 150 г
масло сливочное 150 г
кетчуп 3 ст. ложки
мука 1 ст. ложка
орех мускатный тертый 0,5 ч. ложки |
|
|
|
 |
700—800 г мяса молодого цыпленка;
4 зубчика чеснока;
1 головка репчатого лука;
1/8л сливок;
1,5 стакана воды;
по 1/2 ч. л. красного и черного перца;
1 ч. л. молотого кориандра;
сок 1 лимона;
3 ст. л. растопленного сливочного масла; соль. |
|
|
|
 |
на 4 порции
креветки вареные очищенные 150 г
ананас консервированный 150 г
яблоки 1-2 шт.
листья зеленого салата 100 г
майонез 4 ст. ложки
соль
|
|
|
|
 |
на 6 порций
персики 6 шт.
ревень 400 г
вода 2 стакана
вино сухое белое 1 стакан
сахар ванильный 1 ст. ложка
тимьян 3 веточки
сахар 2 стакана |
|
|
|
 |
1 кг мяса;
400 г свиного фарша;
ст. л. красного сладкого вина;
ст. л. сливочного масла; 1 головка репчатого лука; 1 зубчик чеснока;
1 морковь;
1/4 ч. л. сушеного чабера;
1 лавровый лист;
1 ст. л. пшеничной муки;
стакан сухого красного вина;
ч. л. соли;
1/4 ч. л. черного свежемолотого перца. |
|
|
|
 |
1 кг рыбы;
перец черный молотый по вкусу;
соль.
Рыбу выпотрошить, натереть изнутри и снаружи солью, перцем, завернуть в лист лопуха (можно — в фольгу или мокрую бумагу), можно обмазать глиной и закопать в горячую золу. |
|
|
|
 |
на 4 порции
клубника, малина, черешня, сливы и абрикосы без косточек по 50 г
мороженое сливочное 300 г
кисель фруктовый концентрированный 100 г
кокосовая стружка 4 ч. ложки
|
|
|
|
 |
1 ананас;
500 г мяса;
1 зубчик чеснока;
8 зеленых оливок без косточек;
2 ст. л. растительного масла;
100 г соевого соуса;
соль.
Ананас очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить сердцевину. Зубчики чеснока очистить и растолочь. |
|
|
|
 |
на 6 порций
бананы 6 шт.
апельсины 2 шт.
мандарины 2 шт.
яблоки 2 шт.
рис 1 стакан
желатин 1 ст. ложка
молоко 2 стакана
сахар 3 ст. ложки
вода 0.5 стакана
|
|
|
|
 |
1 поросенок
ст. л. оливкового масла;
зубчика чеснока; соль;
черный молотый перец по вкусу. Для начинок:
1) 1 стакан гречневой крупы;
0,3 л воды;
1 пучок зелени;
4—5 яиц;
50 г сливочного масла;
соль по вкусу;
2) потроха поросенка;
200 г сыра «Рокфор»;
0,5 кг брынзы;
1 пучок зелени мяты и эстрагона;
специи. |
|
|
|
 |
на 6 штук
мука пшеничная "Макфа" 0,5 стакана
сахарная пудра 0,5 стакана
масло сливочное 200 г
желтки яичные 3 шт.
миндаль молотый 1 стакан
цедра лимона тертая 2 ст. ложки
для крема:
сливки густые 1 стакан
шоколад темный 200 г
|
|
