Обычно масло раскладывается на особой тарелке или в масленке. К маслу подается специальный нож. Масло можно намазывать на вес виды хлеба, тосты, лепешки, кукурузные початки. Лучше вынуть масло из холодильника за 10-15 мин до подачи на стол.
Сливочное масло берут специальным ножом из масленки или с тарелки, на которой лежат отдельные кусочки, и кладут на пирожковую тарелку. Если среди столовых приборов нет ножа, специально предназначенного для масла, можно использовать любой нож, но при этом необходимо следить за тем, чтобы остатки других кушаний не переносились этим ножом на общий кусок масла.
Масло в овощи кладут вилкой. Все, что лежит у вас на тарелке, заправляется маслом и перемешивается при помощи вилки.
Хлеб, конечно же, берут с общей тарелки рукой, а не вилкой, и кладут на пирожковую тарелку, которая находится слева от подставной тарелки и специально предназначена для хлеба.
По способу приготовления бутерброды делятся на три большие группы: открытые, закрытые (сандвичи) и слоеные. Открытые бутерброды готовят из одного ломтика хлеба, намазывают его маслом и положив сверху какую-либо приправу.
Бульоны и легкие супы можно подавать как в чашке с одной или двумя ручками, так и в суповой тарелке. Бульоны из чашки едят десертной ложкой, держа ее в правой руке, супы - столовой ложкой.
Мясные блюда, как горячие, так и холодные, если они приготовлены не из провернутого мяса, едят с помощью столового обеденного прибора. Нельзя разрезать весь кусок мяса на мелкие части, удерживая его вилкой, ножом отрезают от него по маленькому кусочку и вилкой отправляют его в рот.
Банкет предусматривает два способа употребления блюд из птицы и дичи. В случае, когда гостю не подана полоскательница для пальцев, птицу и дичь едят только с помощью специальных ножа и вилки.
