Независимо, где будет проходить свадебное торжество - без свадебного торта не обойтись!
Раньше на свадебный стол выставляли пирог, который невеста сама испекла. Он символизировал благополучный брак. Такой пирог должен был быть, как солнце - круглым. Украшением пирога служили различные фигурки, установленные сверху. Они, словно говорили о достатке и мире в молодой семье.
В современное время жених и невеста могут выбрать себе любую форму торта - это не считается плохой приметой. Но чаще всего, молодые пары заказывают торты круглой формы и белого цвета. Свадебный торт белого цвета придает больше торжественности всему банкету.
Жених и невеста могут заказать свадебный торт в любимом кафе или в кондитерской, любой формы и по любому рецепту. А если свадебное торжество будет проходить в ресторане, то заказ торта можно сделать прямо там.
Самым интересным вариантом свадебного торта является многоярусный торт. Заказывая многоярусный торт, можно попросить, чтобы каждый ярус был исполнен по другому рецепту. В итоге у вас на свадьбе будет не один торт, а сразу 2, 3 или даже 4 торта. Такой красивый и высокий торт выглядит очень эффектно и торжественно. Главной деталью свадебного торта является его украшение. Современные кондитерские компании изготовляют много различных муляжных и съедобных фигурок, которыми можно украсить праздничный торт или пирог. Для свадебного торта хорошим украшением могут стать: сердечки, цветочки, колокольчики, ангелочки и фигурки невесты и жениха.
Относительно рецепта, хочется добавить, что очень калорийный торт лучше не заказывать. Хорошо, если ваш десерт (свадебный торт) будет низкокалорийный, так как гости уже сыты после закуски и горячего.
Вес свадебного торта следует рассчитывать исходя от количества приглашенных людей. Следует помнить, что мужская половина сладкое ест меньше, в отличие от женщин и детей, которые любят полакомиться.
Примерный расчет веса торта:
на одного мужчину приходится 100-120 г.
на одну женщину или на одного ребенка приходится 150-200 г.
Если ваш свадебный торт будет с орехами или с жирным кремом, то дозировку необходимо уменьшить примерно на 15%.
Многоярусный торт следует разместить на отдельном столе, чтобы все ваши гости смогли полюбоваться столь прекрасным шедевром кулинарии.
Подавать торт принято после свадебного банкета - на десерт. Невеста и жених сами режут торт, начиная с нижнего яруса. Самые первые два кусочка достаются новобрачным. В доказательство своего согласия жить дружно и идти рядом сквозь радости и беды супружества, невеста и жених откусывают по одному кусочку от порции торта друг у друга.
Так же принято оставлять верхний ярус торта на второй день для молодоженов, чтоб они могли и на второй день насладиться свадебным тортом
