на 8 порций
баклажаны 4 шт.
лук репчатый 2 головки
помидоры 2 шт.
майонез 200 г
сметана густая 200 г
чеснок 5 зубчиков
орехи грецкие рубленые 100 г
масло растительное 1 ст. ложка
кинза, зелень петрушки по 1 пучку
перец черный молотый
соль
Баклажаны, обрезав плодоножки, опустите в кипящую подсоленую воду и сварите до размягчения. Слегка охладите. Нарежьте баклажаны кружочками, положите в дуршлаг, придавите легким грузом для удаления лишней жидкости. Для соуса лук мелко порубите, спассеруйте на масле, охладите, затем смешайте с солью, перцем, измельченным чесноком, сметаной, рубленой зеленью (большая часть), частью майонеза и орехов. Взбейте. Баклажаны уложите слоями в форму, смазывая приготовленным соусом, и поставьте в холодильник на 4 часа. Перед подачей выложите торт на блюдо. Оформите помидорами, оставшимися майонезом, зеленью и орехами.
на 4 порции
хлеб пшеничный 300 г
буженина 60 г
ветчина 60 г
масло сливочное 30 г
огурец маринованный 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
зелень укропа или петрушки
на 4 порции
тунец консервированный в масле 240 г
ананас консервированный 160 г
листья зеленого салата 100 г
креветки вареные очищенные 80 г
маслины без косточек 16 шт.
майонез 4 ст. ложки
соль
на 2 порции
филе курицы 2 шт.
клубника 50 г
авокадо 1 шт.
листья зеленого салата 2 шт.
сливки 2 ст. ложки
сметана 1 ст. ложка
масло топленое 1 ст. ложка
миндаль рубленый 1 ст. ложка
сок лимонный 1 ч. ложка
кетчуп 1 ч. ложка
сахара 0, 5 ч. ложки
соль, перец красный молотый
