осетрина 500 г
яйцо 1 шт.
сухари панировачные 3 ст. ложки
масло растительное 2 ст. ложки
лимон 1 шт.
зелень укропа, фенхеля
соль
Звено осетрины без кожи и хрящей разрежьте на четыре порционных куска, слегка отбейте и придайте ему форму шницеля. Рыбу посолите, посыпьте мелко нарезанной зеленью, запанируйте сначала во взбитом яйце, затем в сухарях и жарьте на масле до готовности. При подаче гарнируйте вареным или жареным картофелем, отварным рисом. Офрмите веточками зелени, долькой лимона.
на 4 порции
хлеб пшеничный 300 г
буженина 60 г
ветчина 60 г
масло сливочное 30 г
огурец маринованный 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
зелень укропа или петрушки
на 4 порции
тунец консервированный в масле 240 г
ананас консервированный 160 г
листья зеленого салата 100 г
креветки вареные очищенные 80 г
маслины без косточек 16 шт.
майонез 4 ст. ложки
соль
на 2 порции
филе курицы 2 шт.
клубника 50 г
авокадо 1 шт.
листья зеленого салата 2 шт.
сливки 2 ст. ложки
сметана 1 ст. ложка
масло топленое 1 ст. ложка
миндаль рубленый 1 ст. ложка
сок лимонный 1 ч. ложка
кетчуп 1 ч. ложка
сахара 0, 5 ч. ложки
соль, перец красный молотый
