Сегодня трудно представить, что наши предки почти не пили водки, предпочтение отдавалось пиву или браге, популярны были также вина, рецепт приготовления которых был завезен из Греции.
Современную свадьбу трудно представить себе без водки на столе. Пить, как известно, можно многое... весь вопрос в том, в какой пропорции, в какой последовательности и какую преследовать цель. Если вы хотите вдоволь повеселиться на свадьбе и поднять себе настроение, не впадая в бессознательное состояние, то следует пить напитки не крепче 30°, плотно закусывать и не понижать гра-дусность каждого следующего напитка.
Идеальны для этой цели коктейли.Коктейли - это не только вкусные и мягкие напитки, но и настоящее украшение праздничного стола.Иногда их подают в рюмке с белым <снежным> ободком. Такое украшение называется <наледью>, иногда <инеем>. Сделать его очень просто: наружный край рюмки смазывают по кругу шириной около 1 см долькой лимона или апельсина, а затем погружают в сахарную пудру. Лишний сахар стряхивают, и ободок готов. Можно также наливать в рюмку коктейль.
Коктейли украшают фруктами, ягодами, дольками апельсина, лимона. Тут богатый простор для фантазии. Лимоны и апельсины нарезают тонкими круглыми ломтиками, делают разрез и надевают на край бокала. В рецептуру некоторых коктейлей входит цедра лимона и апельсина. Тонкий кусочек цедры срезают ножом с кожуры лимона или апельсина и выжимают из него эфирные масла в рюмку с коктейлем. Можно кусочек цедры опустить в рюмку с напитком.
Итак, мы оставляем выбор крепких спиртных напитков и традиционного шампанского на усмотрение распорядителей торжества и хотим предложить вам украсить свой свадебный стол коктейлями.
Лучшие рецепты - перед вами.
ANGEL'S HOPE (Надежды ангела)
20 мл кальвадоса,
20 мл джина,
20 мл апельсинового ликера.
Все компоненты вместе со льдом поместите в стакан для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей.
APPLE JACK RABBIT (Удар в голову яблоком)
20 мл кальвадоса,
20 мл апельсинового сока,
290 мл-лимонного сока,
20 мл кленового сиропа.
Украшение: половина кружка апельсина.
Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Половину кружка апельсина нанижите на край бокала.
APPLE HAVK (Яблочный сокол)
30 мл кальвадоса,
30 мл сока грейпфрута,
1 ч. ложка сахарного сиропа.
Украшение: 1 вишня для коктейлей.
Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал. Вишенку нанижите на край бокала.
ANGEL'S JCIS5 (Поцелуй ангела)
40 мл Cointreau (<Куантро>),
40 мл лимонного сока,
40 мл апельсинового сока.
Украшение: листья мяты. Долить содовой.
В52
20 мл кофейного ликера,
20 мл ликера Irish cream (<Айриш крим>),
20 мл Cointreau.
Компоненты налить слоями в бокал в указанном выше порядке. Верхний слой поджечь и быстро выпить через трубочку.
BABY BABY
60 мл апельсинового сока,
30 мл водки,
30 мл Cointreau.
Перемешать все компоненты.
BACK IN BLACK (Назад в черном)
30 мл Cointreau,
40 мл текилы.
Украшение: кружок лимона. Долить колой и перемешать.
