Ах, Фаэнца, Фаэнца, город в Северной Италии, в области Эмилия-Романья, что примерно в пятидесяти километрах на юго-восток от Болоньи! Знаешь ли ты, что супруги с 9-летним стажем отмечают праздник имени тебя? Если бы ты спросила, чем обязана такой чести, то они ответили бы, что ты была древнейшим центром производства фаянса - керамических изделий (в частности, майоликовых) в Италии и название их годовщины - фаянсовая - происходит от французского faience , то есть Фаэнца. Откровенно говоря, мы все обязаны тебе, почтенный город: архитектурными деталями построенных со вкусом домов, облицовочной плиткой мостовых и станций самой красивой в мире подземки, стен кухонь, туалетов, ванных комнат и тем, что внутри последних, - умывальниками и унитазами.
Несколько тысячелетий назад в Египте, Вавилоне и других странах Древнего Востока не было унитазов, но египтяне и вавилоняне уже пользовались керамическими изделиями из обожженной цветной глины, покрытой глазурью. К средневековым итальянцам майолика (от итальянского Majolica - Мальорка), эта предшественница фаянса, попала из мавританской Испании через остров Мальорку, давший ей название.
Не может быть, чтобы в вашем доме не было ни одной фигурки, чашки, вазочки, конфетницы, сахарницы, панно, ложки, черпачка, блюда, тарелки, настенных часов и проч., с умением и любовью расписанных гжельскими мастерами. Но Гжель славится не только искусными художниками, но и особой глиной. В 1663 году царь Алексей Михайлович издал указ «во Гжельской волости для аптекарских и алхимических сосудов прислать глины, которая годится к аптекарским сосудам». Тогда же для Аптекарского приказа в Москву было доставлено пятнадцать возов глины из Гжельской волости, и «указал государь имать и возить тое же волости крестьянам, како же глина в Аптекарьский приказ надобна будет».
В 1770 году Гжельская волость была целиком приписана к Аптекарскому приказу «для алхимической посуды». Великий русский ученый М. В. Ломоносов, по достоинству оценивший гжельские глины, написал о них такие возвышенные слова: «Едва ли есть земля самая чистая и без примешения где на свете, кою химики девственностью называют, разве между глинами, для фарфору употребляемыми, такова у нас гжельская ‹…›, которой нигде не видал я белизною превосходнее». Надо ли говорить, что подарят вам родственники и друзья на фаянсовую годовщину свадьбы, тоже не увидевшие ничего превосходнее?…
Блюда к праздничному столу
Фаянсовая годовщина - превосходный повод нарушить традиции поварского цеха (нарушать так приятно!) и подать к столу блюда и итальянской, и русской кухни. Действительно: у них - Фаэнца, у нас - Гжель, они - гурманы, и мы в долгу не остаемся. Украсьте стол чем-либо в цвете гжельской росписи, например, синей скатертью и белой посудой или сделанными из белой бумаги птичками счастья с расписанными синим фломастером крыльями. Одну из птичек оставьте себе, а другие подарите гостям в память о празднике по случаю восьмой даты вашего семейного союза, к которой вы приготовите замечательные блюда.
Салат «Уно моменто»
Вам понадобится: 100-150 г черствого хлеба, 3 помидора, 1 огурец, 1-2 зубчика чеснока, 1 луковица, петрушка, зеленый лук.
Для заправки: по 2 ст. ложки растительного и оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка горчицы.
С хлеба срежьте корку, смочите хлеб в холодной воде и раскрошите в мелкую крошку. Помидоры обдайте кипятком, очистите, удалите семена и мелко нарежьте. Огурец нарежьте мелкими кубиками, репчатый и зеленый лук нарежьте мелко, чеснок пропустите через пресс. Смешайте хлебные крошки и нарезанные овощи, поставьте в холодильник и дайте настояться 1-2 часа. Затем заправьте салат и посыпьте зеленью.
Несколько тысячелетий назад в Египте, Вавилоне и других странах Древнего Востока не было унитазов, но египтяне и вавилоняне уже пользовались керамическими изделиями из обожженной цветной глины, покрытой глазурью. К средневековым итальянцам майолика (от итальянского Majolica - Мальорка), эта предшественница фаянса, попала из мавританской Испании через остров Мальорку, давший ей название.
Не может быть, чтобы в вашем доме не было ни одной фигурки, чашки, вазочки, конфетницы, сахарницы, панно, ложки, черпачка, блюда, тарелки, настенных часов и проч., с умением и любовью расписанных гжельскими мастерами. Но Гжель славится не только искусными художниками, но и особой глиной. В 1663 году царь Алексей Михайлович издал указ «во Гжельской волости для аптекарских и алхимических сосудов прислать глины, которая годится к аптекарским сосудам». Тогда же для Аптекарского приказа в Москву было доставлено пятнадцать возов глины из Гжельской волости, и «указал государь имать и возить тое же волости крестьянам, како же глина в Аптекарьский приказ надобна будет».
В 1770 году Гжельская волость была целиком приписана к Аптекарскому приказу «для алхимической посуды». Великий русский ученый М. В. Ломоносов, по достоинству оценивший гжельские глины, написал о них такие возвышенные слова: «Едва ли есть земля самая чистая и без примешения где на свете, кою химики девственностью называют, разве между глинами, для фарфору употребляемыми, такова у нас гжельская ‹…›, которой нигде не видал я белизною превосходнее». Надо ли говорить, что подарят вам родственники и друзья на фаянсовую годовщину свадьбы, тоже не увидевшие ничего превосходнее?…
Блюда к праздничному столу
Фаянсовая годовщина - превосходный повод нарушить традиции поварского цеха (нарушать так приятно!) и подать к столу блюда и итальянской, и русской кухни. Действительно: у них - Фаэнца, у нас - Гжель, они - гурманы, и мы в долгу не остаемся. Украсьте стол чем-либо в цвете гжельской росписи, например, синей скатертью и белой посудой или сделанными из белой бумаги птичками счастья с расписанными синим фломастером крыльями. Одну из птичек оставьте себе, а другие подарите гостям в память о празднике по случаю восьмой даты вашего семейного союза, к которой вы приготовите замечательные блюда.
Салат «Уно моменто»
Вам понадобится: 100-150 г черствого хлеба, 3 помидора, 1 огурец, 1-2 зубчика чеснока, 1 луковица, петрушка, зеленый лук.
Для заправки: по 2 ст. ложки растительного и оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка горчицы.
С хлеба срежьте корку, смочите хлеб в холодной воде и раскрошите в мелкую крошку. Помидоры обдайте кипятком, очистите, удалите семена и мелко нарежьте. Огурец нарежьте мелкими кубиками, репчатый и зеленый лук нарежьте мелко, чеснок пропустите через пресс. Смешайте хлебные крошки и нарезанные овощи, поставьте в холодильник и дайте настояться 1-2 часа. Затем заправьте салат и посыпьте зеленью.
