Издревле апофеозом каждой свадьбы был момент преломления молодоженами свадебного каравая и раздача его гостям, чтобы новая семья жила в достатке. Сейчас на смену караваю пришли свадебные торты – запорука сладкой жизни. И новобрачные все также должны наделить каждого присутствующего на торжестве красивейшим десертом.
О свадебных тортах
Итак, торт – один из главных атрибутов свадебного застолья, и одна из тем последующего обсуждения свадьбы. Поэтому выставить гостям абы какой десерт – значит, перечеркнуть всю значимость момента.
Свадебный торт должен быть таким же великолепным, как и сама невеста. И чем грандиознее он выглядит, тем эффектнее будет завершающий «аккорд» празднества. Но все должно быть в гармонии, поэтому внешний вид торта должен соответствовать тематике свадьбы (классика, авангард, ретро, фольклор или какой-то другой стиль).
Создание тортов
Свадебный торт – это настоящее искусство. Спечь коржи и обмазать их кремом сможет любая хозяйка, мало-мальски владеющая кулинарными навыками. Но вот достойно украсить торт, превратив его в шедевр способен только настоящий художник, который знает, как лучше сформировать это чудо.
Как правило, свадебные торты – это не просто укладка нескольких коржей друг на друга. Торжественный десерт делается многоярусным (такая себе многоступенчатая пирамида). И каждый «этаж» - это отдельный тортик с несколькими коржами и начинкой.
Что касается формы, то торты могут быть круглыми, квадратными, овальными или, например, в виде сердечек. Все будет зависеть от пожеланий новобрачных.
Большое значение имеют вкусовые качества десерта. И зависеть они будут от качества коржей, изготовленных по различным рецептам (бисквиты, медовики, сметанники). Разнообразны и начинки тортов: чистые крема и суфле или с добавлением цукатов, орехов, ягод и фруктов. Даже из самых простых компонентов настоящий кондитер способен сделать вкуснейший десерт.
Но отличает свадебный торт от всех других именно украшение. Будет ли он обмазан помадкой, кремом или глазурью, не важно. Всю значимость торжественного момента подчеркнут именно элементы декора: кремовые цветы, марципановые сердечки, сахарные ажуры или бантики. Вариантов много, но внешний вид десерта будет зависеть целиком от мастера.
Свадебный торт покажется не завершенным, если его верхушка не будет оформлена соответственно празднику. Обычно здесь устанавливают съедобные фигурки новобрачных, лебедей, голубков или просто сердечки и свадебные кольца. В последнее время стало популярным украшать торты вкусными цветными фотографиями молодоженов (их изготавливают на рисовой бумаге).
Торт на заказ
Сделать настоящее великолепие к свадьбе невозможно на домашней кухне, если вы не владеете этим искусством в совершенстве. И, опять же, если свадьбу будут гулять в кафе, то сможете ли вы доставить свой многоярусный шедевр на место.
Приобрести в розничной торговле торты на свадьбу тоже не реально – их просто не продают через супермаркеты. Поэтому единственный вариант, на котором следует остановиться - сделать свадебный торт на заказ.
Многие рестораны и кафе, которые оформляют торжества, имеют в своем штате опытного кондитера, специализирующегося на свадебных тортах. Есть и салоны, которые работают по подобным заказам. У них же имеется и возможность доставить торт к месту проведения свадьбы.
Статья подготовлена при поддержке сайта пышка-сайт.рф – пироги и торты на заказ в Екатеринбурге.