Торт «Дворцовые шалости»
Вам понадобится: 2 яйца, 1 стакан сахара, по 2 ст. ложки меда, соды и водки, 50 г сливочного масла, 3 стакана муки.
Для крема: 250 мл сливок, ванильный сахар.
Для глазури: по плитке черного и белого шоколада.
Для обсыпки: 200 г орехов.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте мед, водку, соду, масло и поставьте на водяную баню. Когда смесь поднимется, добавьте 1 ст. муки и размешайте. Когда смесь поднимется еще раз, замесите тесто, добавив муки столько, чтобы получилось гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Разделите тесто на 7-8 частей, каждую раскатайте, положите сверху тарелку нужного диаметра (или сразу раскатайте нужной формы) и обрежьте излишки теста. Они потребуются для украшения (вместо крошек из теста можно украсить торт орехами). Выпекайте коржи в разогретой до 175-180 °C духовке на смазанной маслом пергаментной бумаге, чтобы было проще их снять. Коржи пекутся быстро, готовый корж золотисто-коричневого цвета.
Для крема вскипятите сливки с ванильным сахаром, взбейте желтки с сахаром, добавьте горячие сливки к желткам, взбивая массу, и дайте остыть. Взбейте масло до образования пены и перемешайте с ванильным кремом. Коржи смажьте кремом, сверху и по бокам обсыпьте орехами (можно прокрутить их через мясорубку). Последний корж, не смазанный кремом, покройте глазурью: растопите отдельно черный и белый шоколад, белым смажьте одну половину коржа, черным - другую. Готовый торт оставьте для пропитки на ночь.
Вам понадобится: 2 яйца, 1 стакан сахара, по 2 ст. ложки меда, соды и водки, 50 г сливочного масла, 3 стакана муки.
Для крема: 250 мл сливок, ванильный сахар.
Для глазури: по плитке черного и белого шоколада.
Для обсыпки: 200 г орехов.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте мед, водку, соду, масло и поставьте на водяную баню. Когда смесь поднимется, добавьте 1 ст. муки и размешайте. Когда смесь поднимется еще раз, замесите тесто, добавив муки столько, чтобы получилось гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Разделите тесто на 7-8 частей, каждую раскатайте, положите сверху тарелку нужного диаметра (или сразу раскатайте нужной формы) и обрежьте излишки теста. Они потребуются для украшения (вместо крошек из теста можно украсить торт орехами). Выпекайте коржи в разогретой до 175-180 °C духовке на смазанной маслом пергаментной бумаге, чтобы было проще их снять. Коржи пекутся быстро, готовый корж золотисто-коричневого цвета.
Для крема вскипятите сливки с ванильным сахаром, взбейте желтки с сахаром, добавьте горячие сливки к желткам, взбивая массу, и дайте остыть. Взбейте масло до образования пены и перемешайте с ванильным кремом. Коржи смажьте кремом, сверху и по бокам обсыпьте орехами (можно прокрутить их через мясорубку). Последний корж, не смазанный кремом, покройте глазурью: растопите отдельно черный и белый шоколад, белым смажьте одну половину коржа, черным - другую. Готовый торт оставьте для пропитки на ночь.
