Для теста: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сметаны, 2 стакана муки, соль по вкусу.
Для начинки: 300 г густого яблочного джема (можно желированного).
Для глазури: 150 г сахарной пудры, 2 ст. ложки порошка какао, 3 ст. ложки горячей воды, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла.
Для отделки: сливочный крем (100 г сливочного масла, 1 яичный желток, 3 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка коньяка), 10 грецких орехов.
1 банка шампиньонов (или белых грибов) в собственном соку, 1 большая или 2 средние луковицы, 2 соленых огурца, 4—5 клубней картофеля, 200 мл сливок для взбивания, черный молотый перец, соль по вкусу.
