Это полезно, а это вредно, люди не знают чему верить. Сегодня этот продукт в почете, а завтра его объявляет врагом здоровья.
Сколько бы диетологи не развенчивали мифы о еде, они продолжают существовать, уходя корнями в далекое прошлое, неизменно передаваясь из поколения в поколение. Пришло время поставить под сомнение правильность многих утверждений.
1. С хлебом сытнее.
«Хлеб – всему голова». Возможно, но необходимость его ежедневного присутствия на вашем столе ставится под сомнение. Дело в том, что в процессе производства муки большая часть клетчатки разрушается. В итоге, чем выше сорт хлеба, тем меньше в нем питательных и полезных веществ. Попадая в кишечник, хлеб высшего сорта вызывает застой всего содержимого. Оттого, чувство голода появляется уже через три часа после плотной трапезы.
Не стоит совсем отказываться от хлеба. Просто употребляйте ржаной хлеб и с отрубями, не помешают сухарики, даже из белого муки высшего сорта.
2. Холестерин – злейший враг здоровья.
Инфаркт, атеросклероз являются результатом скопления бляшек в крови, состоящих из холестерина. Но так ли опасен холестерин, как говорят? Это зависит от условий хранения продуктов, содержащих холестерин. Свежее сливочное масло не таит в себе угрозы. Но стоит ему постоять не в холодильнике, а на столе день, другой, то риск увеличивается в несколько раз. Следовательно, в небольших количествах свежие животные жиры полезны. Иначе, при недостатке холестерина, организм начнет вырабатывать собственный, который гораздо вреднее.
3. Реже ешь – быстрее похудеешь.
Если вы питаетесь 3 раза в день, то к вечеру испытываете «волчий голод», и съедаете больше, чем требуется, для утоления голода. Тоже самое происходит и в обеденный перерыв. Рекомендуется принимать пищу 5 раз в день. Из которых 3 приема являются основными, а 2 – это перекусы. Но перекусывать, чем попало, запрещается. На помощь вам придут овощи, фрукты, постное мясо и злаки.
4. Не хочешь навредить себе – после шести не ешь.
Вредно обильно ужинать за 2 и менее часов до сна. Мало кто ложится спать раньше 10 часов вечера, в таком случае пища успеет перевариться до отхода ко сну. Хуже засыпать на голодный желудок. Поэтому не отказывайтесь от легкого ужина, даже если время позднее.
5. Суп полезен и необходим для желудка ежедневно.
Сам процесс приготовления супа вызывает сомнения в его полезности. При варке большинство витаминов и белка разрушаются. Благодаря большему количеству жидкости, содержащейся в супе, снижается активность желудочного сока. И всё, что вы съедите после него, хуже усвоится организмом. Стало быть, суп следует, есть в последнюю очередь, и не увлекаться ежедневным приготовлением этого блюда.
6. Пейте дети молоко – будете здоровы.
Выражение абсолютно верное, но применимое только к детям. Потому как после 14 лет, человеческий организм не способен больше переваривать лактозу, другими словами молочный сахар. В результате появляются колики, вздутие живота.
А как же кальций и другие ценные вещества, спросите вы? После термической обработки молоко теряет все витамины группы В, а кальция предостаточно в кисломолочных продуктах. Сыр, творог являются рекордсменами по содержанию кальция. Кефир и бифидок полезны для микрофлоры кишечника.
7. Фрукты и овощи полезны в неограниченных количествах.
Но не все. Ешьте те плоды, которые были выращены в том полушарии, в котором вы проживаете. В противном случае экзотика обернется для вас возможной аллергией и трудной перевариваемостью. Это случиться оттого, что ваш организм может не содержать всех нужных ферментов для переваривания заморского фрукта.
