Тартинки должны быть мелкими — «на один зуб». Ржаной или белый хлеб режется квадратиками, треугольниками или кружочками. На тартинки намазываются сливочное масло, а сверху — начинки.
Белая начинка: 200 г творога, столовая ложка сметаны, головка репчатого лука, который предварительно должен быть мелко нарезан, соль, молотый черный перец.
Зеленая начинка: 200 г творога, зеленый лук, петрушка, ст. л. сметаны, соль, молотый черный перец.
Коричневая начинка: банка любого паштета, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. майонеза, соль, молотый черный перец.
Компоненты перемешиваются до однородной массы.
Парижский картофельный салат
Требуется на 4 порции: 4 вареных клубня картофеля, 2 яйца, 1 средняя головка репчатого лука, 2 маринованных огурца, 200 г фасоли, 300 г вареного мяса, 4 ст. л. масла, лимонный сок, перец, зелень.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Способ приготовления: охлажденный сваренный в «мундире» картофель нарезать кружочками. Сваренные яйца разрезать на крупные части. Сваренную фасоль (не консервированную) нарезать половинками. Измельчить репчатый лук, зелень петрушки и огурцы (соленые). Добавить нарезанное кубиками мясо. Перемешанные компоненты, заправить растительным маслом, лимонным соком, солью, перцем, зеленью петрушки.
Белая начинка: 200 г творога, столовая ложка сметаны, головка репчатого лука, который предварительно должен быть мелко нарезан, соль, молотый черный перец.
Зеленая начинка: 200 г творога, зеленый лук, петрушка, ст. л. сметаны, соль, молотый черный перец.
Коричневая начинка: банка любого паштета, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. майонеза, соль, молотый черный перец.
Компоненты перемешиваются до однородной массы.
Парижский картофельный салат
Требуется на 4 порции: 4 вареных клубня картофеля, 2 яйца, 1 средняя головка репчатого лука, 2 маринованных огурца, 200 г фасоли, 300 г вареного мяса, 4 ст. л. масла, лимонный сок, перец, зелень.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Способ приготовления: охлажденный сваренный в «мундире» картофель нарезать кружочками. Сваренные яйца разрезать на крупные части. Сваренную фасоль (не консервированную) нарезать половинками. Измельчить репчатый лук, зелень петрушки и огурцы (соленые). Добавить нарезанное кубиками мясо. Перемешанные компоненты, заправить растительным маслом, лимонным соком, солью, перцем, зеленью петрушки.
