Староанглийский десерт «Лакомство кружевницы Марии Стюарт»
Вам понадобится (на 12 кусков): 250 г меда и 2 ст. ложки для глазури, 225 г несоленого сливочного масла, 100 г темного сахара, 3 яйца, 300 г блинной муки.
Разогрейте духовку до 140 °C. Смажьте маслом и проложите пергаментом разъемную форму диаметром 20 см. Порежьте масло на кусочки, положите в кастрюлю с медом и сахаром и растапливайте на медленном огне. Когда смесь станет жидкой, увеличьте огонь и кипятите около 1 минуты. Дайте остыть 15-20 минут, чтобы яйца не сварились, когда вы их добавите.
Взбейте яйца с растопленным медом деревянной ложкой. Просейте муку в большую миску и вылейте в нее яичную смесь с медом, взбивая в однородное жидкое тесто. Перелейте его в форму и запекайте 50 минут - 1 час, пока пирог не поднимется и не будет упругим. Палочка, воткнутая в середину, должна выходить чистой.
Выньте медовый десерт из формы. Подогрейте 2 ст. ложки меда и смажьте пирог сверху, чтобы получилась липкая глазурь, и дайте остыть. Это лакомство можно приготовить заранее: оно отлично хранится 4-5 дней в завернутом виде в плотно закрытой коробке.
Вам понадобится (на 12 кусков): 250 г меда и 2 ст. ложки для глазури, 225 г несоленого сливочного масла, 100 г темного сахара, 3 яйца, 300 г блинной муки.
Разогрейте духовку до 140 °C. Смажьте маслом и проложите пергаментом разъемную форму диаметром 20 см. Порежьте масло на кусочки, положите в кастрюлю с медом и сахаром и растапливайте на медленном огне. Когда смесь станет жидкой, увеличьте огонь и кипятите около 1 минуты. Дайте остыть 15-20 минут, чтобы яйца не сварились, когда вы их добавите.
Взбейте яйца с растопленным медом деревянной ложкой. Просейте муку в большую миску и вылейте в нее яичную смесь с медом, взбивая в однородное жидкое тесто. Перелейте его в форму и запекайте 50 минут - 1 час, пока пирог не поднимется и не будет упругим. Палочка, воткнутая в середину, должна выходить чистой.
Выньте медовый десерт из формы. Подогрейте 2 ст. ложки меда и смажьте пирог сверху, чтобы получилась липкая глазурь, и дайте остыть. Это лакомство можно приготовить заранее: оно отлично хранится 4-5 дней в завернутом виде в плотно закрытой коробке.