Хлопотное это дело — организация праздника, а комплектация праздничного стола имеет очень даже большое значение. Но, поскольку бюджет торжественного застолья по твоим планам не лимитирован, я хочу предложить несколько вариантов меню для фуршета. Естественно, что для сотворения этих кулинарных шедевров необходимо будет привлечь профессиональных поваров.
Вовсе не обязательно потратить на свадьбу целое состояние, чтобы она была веселой, красивой и надолго запомнилась.
Вот некоторые советы, которые помогут вам снизить свадебные расходы.
Устраивайте свадьбу в один из указанных ниже временных промежутков. Для каждого предлагается примерное меню.
Свадебный каравай
Бутерброды с вареным языком
Бутерброды с креветками
Маринованный карп в желе
Салат из фасоли и сельдерея
Яйца, фаршированные грибами
Мясо деликатесное
Гусь с яблоками
Кофейный мусс
Свадебный каравай
Бутерброды с лососем
Бутерброды с окороком и зеленью
Рыба, запеченная под «шубой»
Помидоры, фаршированные овощами
Говядина с черносливом
Курица, запеченная с яблоками и сыром
Свадебный каравай
Бутерброды с кремом из сардин
Бутерброды с мясом птицы по-испански
Фаршированные яйца под майонезом
Рыбные рулетики
Телятина под грибным соусом
Курица в томатном соусе
Клубника с кремом
4 кг муки, 2 л молока, 100 г дрожжей, 6 яиц, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.
Дрожжи растворите в теплом молоке с сахаром и несколькими ложками муки до густоты сметаны, посыпьте тонким слоем муки, поставьте в теплое место и накройте полотенцем.
Если вы наметили провести свадебный банкет в заведении общепита, вам всё равно придётся согласовывать меню с ответственным лицом, ну а если дома — тем более вам пригодятся эти рекомендации. Естественно, в первую очередь надо определиться с количеством гостей, чтобы рассчитать количество необходимых продуктов.
Название пирога - косовик -- связано с тем, что он похож на полумесяц, а зять как глава молодой семьи в фольклоре сравнивался с нарождающимся месяцем - косовичком.
