Пикник продолжительностью более 5 ч желательно устраивать так, чтобы на следующий день была возможность отдохнуть от этого активного отдыха.
Что едят на пикнике? Любые холодные закуски, которые можно держать без холодильника четыре-пять часов, например твердый сыр, копченая колбаса, мясо и курица, а также холодная курица, жареная со специями, вареная говядина (неплохо завернуть их в пергамент или фольгу либо уложить на пластиковый лоток, затянуть пленкой и прогреть в микроволновке (если последняя лояльно относится к фольге), а потом охладить. Такие «консервы» продержатся дольше — на них в микроволновке все микробы передохнут. А значит, некому будет продукт портить. Берут с собой бутерброды (как правило, тоже запеченные, упакованные в фольгу по два) и тщательно вымытые сырые овощи и фрукты. На месте занимаются сыроедением, режут из них салатик или пекут в золе (картошку, морковь, репу), делают овощной шашлык на шампурах или решетке типа барбекю. Хорошо взять с собой упаковку сосисок и хлеб вчерашней выпечки (свежий слишком крошлив, в результате муравьям достанется больше, чем вам). Готовые салаты, особенно смешанные с мясом, рыбой, с майонезной заправкой, брать не надо. У них высокая «протекающая способность» и малый срок хранения без холодильника. Часто берут с собой вареные яйца (полчаса, как минимум, на среднем или сильном огне), так как они могут храниться до суток в прохладном месте. Очень весело печь в золе сырые яйца (еще веселее нести их в лес). И разумеется, десерт. Пирог без взбитых сливок (прости, Карлсон!) подойдет, а также — любое печенье, конфеты и халва. На пикниках редко едят так обожаемую туристами сгущенку. Разве что заранее сваренную, намазывая на тосты (тоже заранее поджаренные). Напитки, как правило, — это сладкий чай в термосе, лимонад, пиво и что покрепче, привозят собой. Мало кто готов терпеть закопченный котелок ради литра лесного чая, тем более что воду обычно тоже приходится везти с собой.
Сервировка проста и изысканна: тарелки и миски (пластмасса или алюминий), чашки (часто — обычный полуфарфор, пластмасса), ложки и даже вилки. Особо цивилизованные особы даже едят ножом и вилкой и падают в обморок, когда кто-то хватает пирожное или огурец с тарелки руками. На пикнике обязательны салфетки, притом не только сухие, но и влажные. И это понятно, ведь одежду и репутацию цивилизованных особ беречь надо. Это вам не по-туристски вальяжно вокруг костра прямо на земле развалиться и выкатывать палочкой из жара испекшиеся картофелины, перекидывать их из ладошки в ладошку, охлаждать, а потом есть прямо с перепачканной золой кожурой. Это — не ловить соскочившую с прутика в огонь сосиску (не от жадности, а из азарта!), выгребая ее, накалывая острой палочкой, торопиться, пока не сгорела, а потом, в полной мере испытывая триумф удачливого охотника, загнавшего-таки дичь, крутить беглянку в пальцах, чуть ли не ворча от удовольствия, откусывать сперва самые вкусные кусочки, а потом надеяться, что следующая тоже попытается «сбежать»...
Хотя в общем никто, возможно, не станет возражать и против такого пикника.
И разумеется, король этого праздника — Шашлык. Воинствующие шовинисты скажут, что лучший шашлык — из жирного ягненка, что мариновать мясо надо в винном уксусе, а жарить на металлических шампурах над слабым огнем, чтобы тот изредка лизал мясо, и что женщину вообще нельзя подпускать к приготовлению шашлыка.
Мы с ними, естественно, решительно не согласимся.
Что едят на пикнике? Любые холодные закуски, которые можно держать без холодильника четыре-пять часов, например твердый сыр, копченая колбаса, мясо и курица, а также холодная курица, жареная со специями, вареная говядина (неплохо завернуть их в пергамент или фольгу либо уложить на пластиковый лоток, затянуть пленкой и прогреть в микроволновке (если последняя лояльно относится к фольге), а потом охладить. Такие «консервы» продержатся дольше — на них в микроволновке все микробы передохнут. А значит, некому будет продукт портить. Берут с собой бутерброды (как правило, тоже запеченные, упакованные в фольгу по два) и тщательно вымытые сырые овощи и фрукты. На месте занимаются сыроедением, режут из них салатик или пекут в золе (картошку, морковь, репу), делают овощной шашлык на шампурах или решетке типа барбекю. Хорошо взять с собой упаковку сосисок и хлеб вчерашней выпечки (свежий слишком крошлив, в результате муравьям достанется больше, чем вам). Готовые салаты, особенно смешанные с мясом, рыбой, с майонезной заправкой, брать не надо. У них высокая «протекающая способность» и малый срок хранения без холодильника. Часто берут с собой вареные яйца (полчаса, как минимум, на среднем или сильном огне), так как они могут храниться до суток в прохладном месте. Очень весело печь в золе сырые яйца (еще веселее нести их в лес). И разумеется, десерт. Пирог без взбитых сливок (прости, Карлсон!) подойдет, а также — любое печенье, конфеты и халва. На пикниках редко едят так обожаемую туристами сгущенку. Разве что заранее сваренную, намазывая на тосты (тоже заранее поджаренные). Напитки, как правило, — это сладкий чай в термосе, лимонад, пиво и что покрепче, привозят собой. Мало кто готов терпеть закопченный котелок ради литра лесного чая, тем более что воду обычно тоже приходится везти с собой.
Сервировка проста и изысканна: тарелки и миски (пластмасса или алюминий), чашки (часто — обычный полуфарфор, пластмасса), ложки и даже вилки. Особо цивилизованные особы даже едят ножом и вилкой и падают в обморок, когда кто-то хватает пирожное или огурец с тарелки руками. На пикнике обязательны салфетки, притом не только сухие, но и влажные. И это понятно, ведь одежду и репутацию цивилизованных особ беречь надо. Это вам не по-туристски вальяжно вокруг костра прямо на земле развалиться и выкатывать палочкой из жара испекшиеся картофелины, перекидывать их из ладошки в ладошку, охлаждать, а потом есть прямо с перепачканной золой кожурой. Это — не ловить соскочившую с прутика в огонь сосиску (не от жадности, а из азарта!), выгребая ее, накалывая острой палочкой, торопиться, пока не сгорела, а потом, в полной мере испытывая триумф удачливого охотника, загнавшего-таки дичь, крутить беглянку в пальцах, чуть ли не ворча от удовольствия, откусывать сперва самые вкусные кусочки, а потом надеяться, что следующая тоже попытается «сбежать»...
Хотя в общем никто, возможно, не станет возражать и против такого пикника.
И разумеется, король этого праздника — Шашлык. Воинствующие шовинисты скажут, что лучший шашлык — из жирного ягненка, что мариновать мясо надо в винном уксусе, а жарить на металлических шампурах над слабым огнем, чтобы тот изредка лизал мясо, и что женщину вообще нельзя подпускать к приготовлению шашлыка.
Мы с ними, естественно, решительно не согласимся.
