Словарь шампанских вин
N. М. — шампанское выпущено владельцем виноградников и им же реализуется через собственную торговую сеть. Это ведущие французские фирмы, имеющие лучшие в Шампани виноградники.
М. А. — продавец вина не производит, а лишь реализовывает готовую продукцию.
R. М. — такое шампанское делают хозяева небольших виноградников, часто используя символику крупной фирмы, которой они поставляют виноград. Качество этого вина, несмотря на этикетку солидной фирмы, сильно отличается от качества фирменного вина.
Сuvее — шампанское изготовлено из самого высококачественного виноградного сока, получаемого после первого, слабого отжима винограда.
Таillе — вино из первых 500 л сока, полученных после Сuvее.
С.М. — вино произведено небольшим кооперативом.
R. D. — вино освобождено от дрожжевого осадка перед самой продажей.
Вгut — абсолютно сухое вино.
Мillesime — вино выпущено из винограда того года, когда качество винограда было наилучшим. Качество винограда того или иного года определяет государственная комиссия.
Blanc de Blancs — шампанское высочайшего уровня, произведено исключительно из белого винограда «шар-доне».
Вlanc de Noirs — шампанское произведено исключительно из винограда «пино».
Rosе — вино произведено из винограда «пино нуар» с добавлением красных вин.
Сollection — коллекционное вино. Его тираж ограничен несколькими десятками тысяч бутылок. Оформление бутылок, как правило, выполнено знаменитыми художниками и дизайнерами.
Grand Crus — виноград для этого вина собран с лучших виноградников Шампани.
Рremiers Crus — виноград для этого вина собран с виноградников чуть более низкой, чем Grand Crus, но все равно весьма высокой категории.
Аргентинские вина
Отцом аргентинского виноделия считают некоего христианского миссионера, который в 1556 году посадил первую виноградную лозу в провинции Мендоса. На протяжении
двух веков местные жители делали вино из винограда сорта «креолья», но, так как процент алкоголя в нем был слишком высок и оно не могло храниться долго, это вино невозможно было перевозить в другие регионы страны, и его скромным монастырским букетом наслаждались исключительно жители Мендосы. Хотя для местных обывателей и это было неплохо, так как до завоевания Латинской Америки испанцами они вообще не знали вкуса вина.
В XIX в. власти Аргентины построили железную дорогу, которая соединила провинцию Мендоса, где на самой высокой горе Латинской Америки — Аконкагуа — и по сей день расположен один из главных виноградников страны, и провинцию Буэнос-Айрес. Товар стало возможно доставлять в столицу всего за 3 дня (а не за 24, как раньше), так что вино не успевало прокиснуть. В это же время в Аргентину хлынули эмигранты из Испании, которые привезли с собой новые сорта винограда. Производство вина было поставлено на широкую ногу, Мендоса потеряла лавры единственной винной провинции страны, а к 1970 г. в Аргентине насчитывалось уже несколько тысяч виноделен и на душу населения вырабатывалось 90,2 л вина в год. Начался экспорт вин в Японию, США, Англию и другие страны мира. Отрадно, что Россия и Украина тоже появились в этом списке.